Gevuina

Nombres comunes: avellano, avellano chileno, gevuin

Gevuina es un género monoespecífico de la familia Proteaceae. Su única especie es Gevuina avellana, es un árbol siempreverde de la familia Proteaceae. Crece en los bosques templados de Chile y de Argentina, entre los 35 y los 44º de latitud Sur. Los colonizadores españoles lo llamaron avellano por la semejanza de sus frutos con los de Corylus avellana, el avellano común o europeo.

Descripción

Es un árbol de entre 3 y 20 m de altura, con tronco de unos 5 dm de diámetro, que puede crecer recto o ramificado desde el suelo. Las hojas son compuestas imparipinnadas con foliolos de borde aserrado. Sus flores son hermafroditas, de color blanco y se agrupan de dos en dos en racimos largos. Su fruto, la avellana, es una nuez negra, con cotiledones blancos comestibles.

Cultivo y usos

Se cultiva como planta ornamental, también por su madera y por sus frutos. La madera se usa poco en la calefacción, debido a su baja capacidad calórica; en cambio, el contraste entre su color claro con vetas castaño oscuras la hace atractiva para trabajos de artesanía, ebanistería y revestimiento de paredes interiores. Las flores producen una deliciosa miel. Tiene una aceptable resistencia a las heladas; al menos −12 °C en madurez. Este árbol fue introducido en la Gran Bretaña en 1826. Crece bien en Irlanda, Escocia, Nueva Zelanda, California y algunas partes de Inglaterra; existen pocos especímenes cultivados en España y la costa noroeste del Pacífico de Estados Unidos. El árbol más alto en las Islas Británicas mide 17 m. En Seattle, Washington, Ardillas y aves comen de sus semillas. Crece bien en clima templado oceánico con temperaturas frescas y donde las heladas son comunes. La mayor parte de las avellanas que están a la venta se recolectan en bosques durante el otoño (marzo-abril), pero se están desarrollando variedades de mayor rendimiento en Chile y en Nueva Zelanda. El fruto se consume crudo, hervido o tostado y está empezando a usarse en pastelería. Las semillas contienen 12% proteína, 49% aceite y 24% carbohidratos. El aceite de avellanas tiene usos alimenticios y cosméticos; es rico en Antioxidantes y ayuda a combatir el Colesterol. La nuez es buena fuente de vitamina E (a-tocotrienol) y beta-caroteno. El aceite como ingrediente cosmético para el tratamiento de la piel por su fuente natural de Omega 7. El aceite se utiliza como ingrediente para la elaboración de protectores solares

Bibliografía

Rodríguez, Roberto; Mathei, Oscar y Quezada, Max. (1983), Flora arbórea de Chile., Concepción: Universidad de Concepción. 408 p..

Toursarkissian, Martín. (1980), Plantas medicinales de Argentina: sus nombres botánicos, vulgares, usos y distribución geográfica, Hemisferio Sur. Buenos Aires.

Referencias

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